«Wir sind der Meinung, dass großer Wein im Weinberg entsteht.
Deshalb werden unsere Rebberge mit größter Sorgfalt im Einklang mit der Natur gepflegt.»
UWE SCHNEIDER

Zizers ist die bedeutendste Appellation im Churer Rheintal. Unter Thomas Mattmann, dem ehemaligen «Schweizer Meister im Weindegustieren», wurde Cicero über die Grenzen Graubündens hinaus bekannt. Danach führten Marco Casanova und Uwe Schneider das Weingut nach dessen Philosophie weiter. Eine kompromisslos handwerkliche Weinherstellung, die mit minimalen Eingriffen auskommt, widerspiegelte unverfälscht die Herkunft der Weine.
Handarbeit war bei Cicero nicht die Ausnahme, sondern die Regel. Aufwändige Laub- und Stockarbeiten, gezielte Ertragsregulierung und genaue Auswahl der Trauben schafften die optimalen Voraussetzungen für ein gesundes und hochwertiges Lesegut. Im Keller dominierten Erfahrung, Verstand, Gelassenheit und Zeit.
Ende 2015 hat Cicero die Weinproduktion eingestellt. Die Ernten bis 2014 leben in Pinot R(h)ein weiter.